W celu zwiększenia wiarygodności programu bezpieczeństwa żywności, inny lider przemysłu spożywczego w Polsce również zdecydował się zlecić przeprowadzanie auditów łańcucha dostaw firmom zewnętrznym - jednostkom certyfikującym. Dzięki współpracy z niezależną jednostką, może zagwarantować maksymalny obiektywizm w zakresie bezpieczeństwa żywności, zarówno w kwestii potrzeb bezpośrednich, jak i potrzeb łańcucha dostaw. Ponadto, zapewniając swoim dostawcom usługi jednostki certyfikującej zdolnej sprostać licznym wymogom, firma pozwala im ograniczyć koszty i czas potrzebny na przeprowadzenie auditów dotyczących bezpieczeństwa żywności, umożliwiając w efekcie swoim współpracownikom skupienie się na ich podstawowej działalności.
ISO 22000
Dodatkowo, standardem zapewnienia bezpieczeństwa żywności, według którego pracuje wielu światowych, wiodących producentów przemysłu spożywczego jest norma ISO 22000 - nowa międzynarodowa norma dla sektora żywności. Jako, że Grupa Bureau Veritas przewodniczyła zespołowi koordynacyjnemu odpowiedzialnemu za stworzenie ISO 22000, posiada szczególne doświadczenie w tym zakresie
ISO 22000 to idealny System Zarządzania Bezpieczeństwem
Żywności, gdyż obejmuje wszystkie wymagania tego
sektora. Z natury zakłada dużą dozę elastyczności,
dzięki czemu nadaje się do
zastosowania w każdego rodzaju przedsiębiorstwie.
Wracając do przykładu globalnie działającej firmy restauracyjnej, należy zaznaczyć, iż jej wielu europejskich dostawców firmy wybrało obecnie Bureau Veritas na swojego dostawcę usługi certyfikacji. Dla jednego z duńskich dostawców produktów mlecznych to jedyna właściwa jednostka certyfikująca gdyż posiada odpowiednie kwalifikacje upoważniające ją do przeprowadzania zarówno certyfikacji krajowych jak i auditów klienta. Z tego samego powodu Grupę Bureau Veritas wybrał sam restaurator, który dodatkowo kierował się solidnością procesu raportowania. Ta ostatnia cecha jest pomocna podczas opracowywania zasad bezpieczeństwa żywności dla całego systemu.
Audit certyfikujący czy też audit dostawcy przeprowadzony przez auditora trzeciej strony to większa wiarygodność wynikająca z wysokiej jakości auditu. Z kolei, ciągłe utrzymywanie systemu bezpieczeństwa żywności to przede wszystkim pewność, że konsument zawsze sięgnie po produkt, do którego ma zaufanie.
Autor artykułu:
Marta NAUMOWICZ
Dyrektor Zarzadzajacy Bureau Veritas Certification Polska Sp. z o.o.
oraz
Kierownik Projektu Rozwoju Usług na Rynku Rolno-Spożywczym
na kraje Europy Środkowo-Wschodniej
BUREAU VERITAS CERTIFICATION POLSKA Sp. z o.o.
Migdałowa 4, 02-796 Warszawa
www.bureauveritas.pl / www.certification.bureauveritas.pl
Strona: 1
2
Webmaster: Oficyna Doza
ul. Czołowa 26F, 03-028 Warszawa